咸香味汁怎么做？咸香味汁商业配方工艺，咸香味汁制作技巧，咸香味汁做法：

配方：生抽120克，蚝油60克，鸡精12克，白糖8克，盐6克，蒜末20克，姜末10克，洋葱碎25克，食用油25克，香油8克，味达蕾901号2克，清水80克。

工艺：食用油25克倒入锅中加热至110℃后加入蒜末20克、姜末10克、洋葱碎25克，小火翻炒至微黄出香，生抽120克与蚝油60克混合后倒入锅中快速翻炒均匀，加入清水80克大火煮沸后转中火熬煮1.5分钟，鸡精12克、白糖8克、盐6克混合后加入，保持微沸煮0.5分钟，味达蕾901号2克用3克温水溶解后加入，顺同一方向搅拌至完全融合，香油8克最后加入翻拌均匀后关火，静置2分钟使风味渗透，过滤后倒入洁净容器。

注意事项：若出现沉淀需重新过滤，开封后需12小时内使用完毕，禁止与铁制器具接触超过1小时，禁止使用变质蚝油，禁止直接接触生食需二次调味后使用，禁止在高温环境下长时间暴露，禁止与其他含酸调料混合储存超过8小时，禁止使用含杂质的香料，禁止将未炒透的蒜姜混入成品，禁止使用人工合成香精替代天然风味，禁止在光照条件下储存超过6小时，禁止与含铜器具接触超过30分钟。

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