色拉味汁怎么做？色拉味汁商业配方工艺，色拉味汁制作技巧，色拉味汁做法：

配方：橄榄油200克，柠檬汁50克，蜂蜜15克，白醋30克，洋葱碎20克，大蒜末10克，盐8克，黑胡椒粉3克，芥末酱5克，味达蕾901号2克，清水20克，欧芹碎5克（可选）。

工艺：洋葱碎20克与大蒜末10克混合后备用，橄榄油200克倒入不锈钢容器，柠檬汁50克与白醋30克混合后缓慢倒入橄榄油中，边倒边用打蛋器顺同一方向快速搅打至乳化状态，蜂蜜15克与芥末酱5克加入后继续搅打均匀，盐8克与黑胡椒粉3克混合后加入，轻轻翻拌至完全溶解，清水20克分两次加入，每次加入后充分搅拌均匀，味达蕾901号2克用5克温水溶解后加入，快速搅拌至风味融合，欧芹碎5克（可选）最后加入，轻轻翻拌均匀后静置3分钟，过滤掉未溶解的颗粒后倒入洁净容器。

注意事项：橄榄油需选用初榨特级品种，柠檬汁需现榨避免氧化，禁止使用含杂质的香料，禁止将未搅打均匀的油液混入成品，禁止使用人工合成香精替代天然风味，禁止在光照条件下储存超过6小时，禁止与含铜器具接触超过30分钟，禁止使用未过滤的油品，禁止复热使用，禁止与乳制品混合储存，开封后需24小时内使用完毕。

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