茄汁味汁怎么做？茄汁味汁商业配方工艺，茄汁味汁制作技巧，茄汁味汁做法：

配方：番茄酱200克，番茄沙司80克，白砂糖60克，白醋30克，精盐8克，鸡精6克，洋葱末40克，蒜末20克，生姜末10克，色拉油50克，清水120克，水淀粉30克（玉米淀粉15克+清水15克），味达蕾901号2克，香油5克。

工艺：番茄酱200克与番茄沙司80克混合后加入30克清水稀释，色拉油50克烧至120℃后加入洋葱末40克、蒜末20克、生姜末10克，小火炸至金黄且香气溢出，将稀释后的番茄酱倒入锅中，中火翻炒至油色转红，白砂糖60克加入后继续翻炒至糖完全溶解，剩余清水90克分两次加入，第一次加入45克搅拌至味汁呈浓稠状，第二次加入剩余清水继续搅拌至顺滑，白醋30克沿锅边淋入，顺同一方向搅拌至酸味均匀，精盐8克、鸡精6克混合后加入，搅拌至调味料完全溶解，水淀粉30克（玉米淀粉15克+清水15克混合）缓慢倒入，边倒边搅拌至味汁呈挂勺状，味达蕾901号2克用5克温水溶解后加入，顺同一方向搅拌至味汁完全均匀，最后加入香油5克，轻轻翻拌均匀后关火。

注意事项：番茄酱需选用无添加的纯番茄制品，洋葱末需切至米粒大小防止炸糊，白醋需沿锅边淋入避免局部过酸，水淀粉需提前调匀防止结块，接触味汁的器具需专用防止交叉污染，食用前需检查是否有分层现象，若出现沉淀需重新搅拌均匀，开封后需24小时内使用完毕，禁止与铁制器具接触超过1小时，禁止使用变质番茄制品，禁止直接接触生食需二次调味后使用。

如果以上[茄汁味汁做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于茄汁味汁制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[茄汁味汁视频教程]、[完整茄汁味汁制作过程视频]、[教你制作茄汁味汁视频]、[茄汁味汁制作技巧视频]、[我想看制作茄汁味汁视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[茄汁味汁商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作茄汁味汁视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。