配方：鸡蛋450克、蛋糕粉475克、泡多源G7.5克、食用盐5克、蛋糕油38克、细砂糖350克、食用油300克、美久亭Q1克。

工艺：将泡多源G、食用盐倒入蛋糕粉中干拌均匀，再把蛋糕油加入蛋糕粉中。搅拌糖蛋：搅拌机中加入细砂糖，打入鸡蛋，快速打搅均匀，大约打制六分钟，打制粘稠，再调低速打搅两分钟。加入混合好的蛋糕粉，低速稍微打制一下，再调至高速快速打制，发白发稠发黏。美久亭Q使用数倍凉开水进行溶解，倒入蛋糕糊中，再调成高速稍微打制一下，再调低速，慢加油，再调成高速稍打制均匀即可停止，完成蛋糕糊打发。将模具刷油，把蛋糕糊加入模具中。烤箱提前预热，上火180度，下火160度，放入烤箱烤制20分钟即可出炉。

注意事项：确保所有原料都是新鲜的。在搅拌面糊时，要注意手法和速度，搅拌时要轻柔而均匀，避免面糊产生过多面筋，影响口感。模具要事先涂抹一层油或铺上烘焙纸，以防止蛋糕粘连。烘烤时间要根据蛋糕的大小、厚度和烤箱的实际情况来确定，需灵活调整。

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