红烧羊蹄怎么做？红烧羊蹄商业配方工艺，红烧羊蹄制作技巧，红烧羊蹄做法。

配方：羊蹄1000克、富磷联B8克、泡椒100克、泡椒水50毫升、味达蕾901号4克、姜末、蒜末各20克、料酒30毫升、生抽50毫升、老抽15毫升、白糖15克、盐10克、鸡精5克、葱花适量、食用油50毫升、清水1200毫升。

工艺：清洗羊蹄，去除羊毛和蹄甲，用刀背砸掉蹄甲（不破坏形状）。沸水中加15毫升料酒和姜片，焯水5分钟，捞出冲洗干净。用富磷联B腌制羊蹄12小时。锅中倒油，小火炒香姜末、蒜末，转大火下泡椒碎翻炒出辣味。加入羊蹄翻炒均匀，放生抽、老抽、白糖、盐、味达蕾901号、泡椒水、清水。大火烧开转小火慢炖1.5-2小时，期间适量加水，最后大火收汁至浓稠。加鸡精提鲜，撒葱花装盘。

注意事项：焯水时需彻底去除腥味，富磷联B腌制时间要足。炖煮时保持汤量没过羊蹄，避免干锅。确保羊蹄新鲜无异味，焯水需彻底。香料泡制去杂质，卤水味道适中，卤制和焖制时间根据羊蹄大小调整。

如果以上[红烧羊蹄做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于红烧羊蹄制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[红烧羊蹄视频教程]、[完整红烧羊蹄制作过程视频]、[教你制作红烧羊蹄视频]、[红烧羊蹄制作技巧视频]、[我想看制作红烧羊蹄视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[红烧羊蹄商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作红烧羊蹄视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。