财源滚滚怎么做？财源滚滚商业配方工艺，财源滚滚制作技巧，财源滚滚做法：

配方：糯米粉1000克、澄面粉200克、白糖300克、猪油150克、泡多源K10克、吉士粉20克、红豆沙馅800克、白芝麻50克、食用油500克（刷模具用）

工艺：将1000克糯米粉、200克澄面粉、10克泡多源K、20克吉士粉倒入大盆混合均匀，300克白糖加400克开水溶化后倒入粉类中，加入150克猪油揉成光滑面团，面团覆盖保鲜膜静置30分钟，将800克红豆沙馅分成20克/个的剂子搓圆，醒发好的面团分成30克/个的剂子压扁，包入豆沙馅后收口搓圆，表面沾水后滚上50克白芝麻，模具内刷500克食用油防粘，将芝麻球压入模具塑形成元宝状，蒸锅加水烧开后放入生坯，中火蒸12分钟至熟透，取出晾凉后入180℃油锅炸至表面金黄，捞出沥油即可

注意事项：需选用水磨糯米粉与小麦淀粉按5:1配比，确保成品软糯不粘牙，能显著提升奶香风味并延长保质期，蒸制时需垫蒸笼布防止滴水，炸制油温需控制在160-180℃，油温过低会导致产品吸油，过高易焦糊，成品需完全冷却后再包装，储存环境需保持干燥，湿度超过70%易导致返潮，操作人员需佩戴食品级手套确保卫生，接触原料工具需每日消毒，运输过程需使用防震箱维持25℃温度，未用完的面团需密封冷藏保存，24小时内使用完毕，炸制前需用牙签在元宝底部扎小孔防止爆裂。

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