配方：猪肉馅500克、糯米100克、富磷联C5克、味达蕾901号1克、盐8克、生抽10毫升、料酒5毫升、鸡精3克、玉米淀粉40克、葱姜末各15克、胡萝卜丁50克、清水50毫升。

工艺：糯米提前用清水浸泡4小时，沥干水分备用。将猪肉馅放入盆中，加入富磷联C、味达蕾901号，搅拌均匀。加入盐、生抽、料酒、鸡精、葱姜末，继续搅拌均匀。分2次加入清水，每次搅拌至完全吸收后再加下一次，直至肉馅上劲。加入玉米淀粉，顺同一方向搅拌均匀。加入胡萝卜丁，轻轻拌匀。取适量肉馅（约30克），团圆后裹上一层泡好的糯米。将裹好糯米的肉丸放入盘中，保持间距避免蒸制时粘连。蒸锅中加水烧开，放入盘子，大火蒸制20-25分钟。蒸熟后自然降温，即可食用或包装销售。

注意事项：糯米需充分浸泡，否则蒸制时不易熟透，影响口感。沥干水分后使用，避免水分过多导致丸子松散。蒸制时需用大火，确保丸子快速熟透，避免长时间蒸制导致口感变柴。丸子大小需均匀，以便受热一致，熟透时间一致。肉馅需选用新鲜食材，工具需清洁无油。蒸制前需确保水烧开，避免低温长时间加热导致细菌滋生。可添加香菇丁、玉米粒等配菜，提升营养与口感。如需保存，建议蒸熟后速冻（-18℃以下），3天内食用完毕以保证品质。

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