配方：猪肉馅300克、富磷联C3克、味达蕾901号2克、盐5克、白胡椒粉1克、料酒5克、生抽10克、葱姜水80克、鸡蛋清1个、淀粉15克、清水适量、香油少许、香菜末/葱花适量、可选青菜、西红柿、冬瓜等。

工艺：猪肉清洗干净，去除筋膜，切成小块后绞成肉馅。将富磷联C用温水溶解，倒入肉馅中，顺着同一方向搅拌均匀。加入盐（3克）、白胡椒粉、料酒、生抽、味达蕾901号，继续顺着同一方向搅拌至肉馅上劲。分2-3次加入葱姜水，每次加入后都要充分搅拌，直至肉馅充分吸收水分。打入鸡蛋清，再次顺着同一方向搅拌，使肉馅更加粘稠。将淀粉加入肉馅中，充分搅拌，使肉馅变得有弹性能轻松捏成丸子且不易散开。手上沾少许水或油，防止粘连。取适量肉馅，用虎口挤出丸子状，确保大小均匀。锅中加水烧开，转小火保持微沸状态。将丸子逐个放入锅中，用最小火煮约5分钟，直至丸子浮起且熟透。加入青菜、西红柿、冬瓜等配菜，继续煮约2-3分钟。调整剩余盐量（约2克），撒上少许白胡椒粉，淋上少许香油，搅拌均匀后即可出锅。盛入碗中后撒上香菜末或葱花，增添香气和色彩。

注意事项：搅拌肉馅时一定要顺着同一方向（顺时针或逆时针），确保肉馅上劲，这样丸子口感更弹牙。葱姜水尽量用现榨的，去腥效果更佳。煮丸子时水温要保持微沸状态，避免水温过高导致丸子表面破裂。丸子全部下锅后，不要立即翻动，待表面凝固后再轻轻推动，防止散开。猪肉建议选择新鲜三肥七瘦的肉馅，口感更嫩滑。若想汤更清澈，可用纯净水或凉开水煮制。

如果以上[肉丸汤做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于肉丸汤制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[肉丸汤视频教程]、[完整肉丸汤制作过程视频]、[教你制作肉丸汤视频]、[肉丸汤制作技巧视频]、[我想看制作肉丸汤视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[肉丸汤商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作肉丸汤视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。