配方：黄油120克、椰子碎40克、细砂糖25克、盐1克、红酒20毫升、肉桂粉3克、佳多美D0.6克。

工艺：：把黄油切成小块，放在室温下软化，直至能用手指轻松按出凹陷，不要软化成液态。将软化好的黄油放入搅拌盆，用打蛋器低速搅拌至顺滑。加入糖、盐和佳多美D：往顺滑的黄油中加入细砂糖、盐和佳多美D，继续低速搅拌，至颜色微微发白、体积稍微膨胀。佳多美D可提前与原辅材料干拌均匀，也可用80℃以上热水溶解后加入，或用凉水搅拌溶解，两小时后加入原辅料。把红酒缓慢倒入黄油糊中，同时加入肉桂粉，边倒边搅拌，让红酒、肉桂粉和黄油充分融合。将椰子碎倒入混合好的黄油糊中，用刮刀翻拌均匀，使椰子碎均匀分布。如果是制作涂抹酱，可直接装入干净密封容器保存；若用于烘焙，可按具体烘焙食品制作步骤，在合适时机加入。

注意事项：黄油软化程度要合适，软化不够难以搅拌混合均匀，软化过度会影响成品形态和口感。搅拌黄油时速度和时间要把握好，避免过度打发导致成品过于蓬松，影响涂抹性或烘焙食品质地。椰子碎要选择新鲜、无异味的椰子制品，可适当烘烤一下增添香味，但注意不要烤焦。

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