配方：无盐黄油400克、蓝莓果酱80克、新鲜蓝莓粒20克、柠檬汁10毫升、香草精2毫升、海盐4克、佳多美D1.2克。

工艺：将果酱与柠檬汁混合，小火加热至40℃后过筛，去除果皮和籽。用搅拌桨低速搅打黄油至顺滑，避免过度打发。将蓝莓果酱、海盐、香草精加入软化黄油中，低速搅拌3分钟至颜色均匀。加入佳多美D溶液，继续搅拌5分钟至质地细腻无颗粒。若添加新鲜蓝莓粒，需在最后1分钟轻柔翻拌入混合物，避免果粒破碎。将混合物倒入硅胶模具（如条形或球形），表面点缀新鲜蓝莓粒后冷冻20分钟脱模。用真空包装机密封，冷藏保存（0-4℃）。

注意事项：黄油软化温度需严格控制在20-22℃，夏季需开启空调或使用冰袋降温。蓝莓果酱加热温度不超过45℃，避免破坏花青素和维生素C。全程使用低速搅拌，避免高速打发引入过多空气导致质地粗糙。若手工搅拌，需沿同一方向画圈至无干粉状，防止果酱沉淀。蓝莓黄油颜色发暗、原因：蓝莓果酱氧化或搅拌时间过长。解决：使用新鲜果酱，缩短搅拌时间至5分钟内，并添加柠檬汁。质地粗糙有颗粒、原因：果酱未过筛或搅拌不充分。解决：将果酱过筛至无颗粒，延长搅拌时间至7分钟。

如果以上[蓝莓黄油做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于蓝莓黄油制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[蓝莓黄油视频教程]、[完整蓝莓黄油制作过程视频]、[教你制作蓝莓黄油视频]、[蓝莓黄油制作技巧视频]、[我想看制作蓝莓黄油视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[蓝莓黄油商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作蓝莓黄油视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。