配方：无盐黄油400克、新鲜罗勒叶30克、蒜末10克、糖粉10克、柠檬汁8毫升、海盐5克、佳多美D1.0克。

工艺：将罗勒叶切碎后与蒜末混合，加入柠檬汁拌匀，静置10分钟激活风味。用搅拌桨低速搅打黄油至顺滑，避免过度打发。将罗勒叶混合物、海盐、糖粉加入软化黄油中，低速搅拌3分钟至均匀。加入佳多美D溶液，继续搅拌5分钟至质地细腻无颗粒。将混合物倒入硅胶模具（如条形或球形），冷冻20分钟后脱模。用真空包装机密封，冷藏保存（0-4℃）。

注意事项：黄油软化温度需严格控制在20-22℃，夏季需开启空调或使用冰袋降温。罗勒叶处理时避免高温，防止风味流失（建议使用冷藏后的罗勒叶）。全程使用低速搅拌，避免高速打发引入过多空气导致质地粗糙。若手工搅拌，需沿同一方向画圈至无干粉状。罗勒黄油颜色发灰原因：罗勒叶氧化或搅拌时间过长。

解决：使用新鲜罗勒叶，缩短搅拌时间至5分钟内。质地粗糙有颗粒原因：罗勒叶未切碎或搅拌不充分。解决：将罗勒叶切至1毫米细碎，延长搅拌时间至7分钟。

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