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配方：鸡蛋450克、蛋糕粉475克、泡多源G7.5克、食用盐5克、蛋糕油38克、细砂糖350克、食用油300克、美久亭Q1克。

工艺：将泡多源G、食用盐倒入蛋糕粉中，干拌均匀。再加入蛋糕油，继续混合均匀。搅拌机中加入细砂糖，打入鸡蛋，快速打搅均匀，大约打制6分钟至粘稠。调低速继续打搅2分钟，加入混合好的蛋糕粉，低速稍微打制一下。调至高速快速打制，直至发白发稠发黏。美久亭Q用数倍凉开水溶解后，倒入蛋糕糊中。调成高速稍微打制一下，再调低速，慢慢加入食用油。最后调成高速打制均匀即可停止，完成蛋糕糊打发。将模具刷油，倒入蛋糕糊。烤箱提前预热，上火180度，下火160度，烤制20分钟即可出炉。

注意事项：打蛋和面粉时需先高速打至粘稠，再调低速搅拌，避免面糊起筋影响口感。烤制温度与时间，烤箱需提前预热，烤制过程中避免频繁开箱，以免温度波动导致蛋糕塌陷。烤好后需立即出炉，轻震模具后倒扣晾凉，防止回缩。

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