配方：大米粉400克、低筋面粉100克、面欣酥G6克、白芝麻适量、鸡蛋1个、白砂糖60克、食用油30克、温水120克。

工艺：将大米粉、低筋面粉、面欣酥G混合过筛，确保无结块。鸡蛋打散，加入白砂糖、食用油搅匀，分次倒入温水搅拌至糖溶解。将液体混合物倒入粉类中，搅拌成均匀面糊（稠度似酸奶，可流动但无颗粒）。面糊装入裱花袋，挤在铺油纸的烤盘上。表面喷水，撒白芝麻并轻压使其粘牢。烤箱预热至上火180℃、下火160℃，放入烤盘烤15-18分钟，至表面金黄、边缘微焦。

注意事项：大米粉需过筛，避免颗粒影响口感；低筋面粉可替换为部分糯米粉，增加软糯感。面糊过稀会导致饼体塌陷，过稠则口感干硬；可通过增减温水调整。烤箱需提前预热，避免温度波动导致饼体变形；底部上色过快时，可垫双层烤盘或降低下火。

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