配方：低筋面粉80克、鸡蛋1个、细砂糖40克、盐1克、面欣酥F1克、温水20克、白芝麻/黑芝麻20克、植物油5克。

工艺：若使用杂粮粉（如黑米、玉米、小米），需提前与温水混合成糊状，静置10分钟软化颗粒，避免结块。鸡蛋打入碗中，加细砂糖、盐搅打至糖溶解。加入过筛的低筋面粉、面欣酥F及杂粮糊，用刮刀翻拌成均匀面糊（避免过度搅拌起筋）。面糊装入裱花袋，挤在铺油纸的烤盘上（直径约5cm的圆形），间隔2cm。表面撒满芝麻/杂粮碎，轻压固定。烤箱预热至180℃，中层烤15-18分钟，至表面金黄、边缘微焦。

注意事项：杂粮粉占比过高（超过50%）会导致面团粗糙、易碎，建议初次尝试从30%开始调整。杂粮饼易上色过快，烤制后半段可加盖锡纸，或调低上火至160℃。若追求酥脆，可增加5克植物油至面糊；若偏好软韧，减少10克低筋粉并增加5克杂粮糊。

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