配方：中筋面粉500克、面欣酥A5克、温水300克、酵母5克、白糖10克、芝麻酱适量、干面粉、白芝麻适量、面糊（1勺面+2勺水调制）。

工艺：面欣酥A5克与面粉干拌均匀，加酵母、白糖、温水揉成柔软面团，醒发10分钟。面团擀成长方形，涂抹芝麻酱后叠成“被子”状（三次折叠，每次需撒干面粉防粘），具体操作如下：第一次：从右边折至左边上方，完全覆盖芝麻酱，轻压边缘。第二次：横向擀开后，从左上角开始，依次右折、左折，重复三次。第三次：重复第二次步骤，最后横过来擀成长方形，从下往上卷成圆柱形。圆柱形面坯切成9等份，每份两端切面捏紧收口，整理成圆形饼坯。饼坯表面刷面糊，粘满白芝麻并轻压固定。饼坯压平后醒发10分钟，放入预热至220℃的烤箱，烤20分钟至表面枣红色。

注意事项：和面时水加量需灵活调整，面团过硬会导致叠被困难，过软则易漏酱。调芝麻酱时需尝味，微咸即可，后续放入饼中咸度会进一步稀释。烤箱温度需根据实际调整，若上色过快可加盖锡纸，避免表面焦糊。

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