配方：猪肉馅500克，富磷联C 5克，味达蕾901号2克，糖10克、盐适量、生抽10克、五香粉3克、料酒5克、淀粉30克、葱姜水60克，肠衣适量、细绳、食用油。

工艺流程：将500克猪肉馅放入盆中，富磷联C用少许温水溶解后加入，抓拌均匀。放入0-4℃冰柜腌制8小时以上（时间不足会影响弹性）。取出腌制好的肉馅，依次加入味达蕾901号、糖、盐、生抽、五香粉、料酒，顺时针搅打上劲。分3次加入葱姜水（每次20克），每次搅打至肉馅完全吸收水分，直到肉馅上筋粘稠（用筷子挑起能成团）。将调好的肉馅放入冰箱冷藏2小时，充分入味。用灌肠器将肉馅灌入肠衣，8分满即可，尾端打结。按合适长度用细绳分段，每段肠用针扎小孔排气。冷水下锅，水开后转小火煮30分钟。捞出后放在通风处晾凉，表面刷一层食用油防粘。烤箱预热至180℃，肉肠表面改花刀，放入烤箱烤10分钟，至两面金黄即可。

注意事项：富磷联C需提前用温水溶解，直接加入可能搅拌不均匀；搅打肉馅时需顺时针同一方向，否则肉馅易松散；灌肠时手捏肠衣控制速度，避免肉馅装得过满或过松。煮制时水温不宜过高，小火慢煮防止肠衣破裂；烤制前刷油可提升色泽，烤制时间根据烤箱实际调整。

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