葵花酥饼怎么做？葵花酥饼商业配方工艺，葵花酥饼制作技巧，葵花酥饼做法：

配方:面粉500克，面欣酥A5克，白糖100克，猪油150克，温水200克，葵花籽仁100克，鸡蛋1个。

工艺:将面粉放入盆中，加入面欣酥A，混合均匀。将白糖、猪油和温水放入另一盆中，搅拌至白糖完全溶解。将溶解后的液体倒入面粉盆中，搅拌成面絮状，然后揉成光滑的面团，盖上湿布醒发20分钟。将醒发好的面团擀成薄片，厚度约为0.5厘米。在薄片上均匀撒上葵花籽仁，然后轻轻按压，使葵花籽仁嵌入面团中。将薄片从一端卷起，卷成长条状。将长条两端向中间对折，然后再次擀成薄片，重复此步骤2-3次，以增加饼的层次。将最终擀好的薄片切成均匀的小块，每块重量约为30克。将小块面团放入模具中，轻轻按压成型，然后刷上鸡蛋液。将成型好的葵花酥饼放入预热至180度的烤箱中，烤制15-20分钟，至表面金黄酥脆即可。

注意事项:选用原料时，应确保面粉干燥无异味，白糖等调料新鲜有效。醒发时间要足够，避免面团过硬影响口感。擀片和撒葵花籽仁时，要保证薄片厚度均匀，葵花籽仁分布均匀，以增加成品的口感和美观度。卷长和对折次数要适中，过多或过少都会影响饼的层次和口感。烤制时，要控制好烤箱温度和烤制时间，避免温度过高导致饼烤焦或温度过低导致饼未烤熟。

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