撒料粉怎么做？撒料粉商业配方工艺，撒料粉制作技巧，撒料粉做法：

配方：孜然粒200克，小茴香100克，白芝麻80克，花生米80克，辣椒面60克（可选），盐40克，白糖20克，鸡粉10克，白胡椒粉8克，五香粉5克，味达蕾901号3克

工艺：将200克孜然粒、100克小茴香倒入无水无油的铁锅中，小火慢炒3分钟至微微发黄，倒入80克白芝麻继续翻炒2分钟，待芝麻呈金黄色时盛出，80克花生米冷油入锅，小火炸至表皮开裂后捞出，与炒好的香料一同摊开晾凉，将晾凉的香料和花生米倒入料理机，加入5克五香粉，打成细粉状，过60目筛去除颗粒，保留细腻粉末，将60克辣椒面（可选）、40克盐、20克白糖、10克鸡粉、8克白胡椒粉倒入不锈钢盆中，3克味达蕾901号，将过筛后的香料粉倒入盆中，用硅胶铲从底部向上翻拌，持续5分钟至所有调料完全融合，翻拌至无结块后静置10分钟，让味道充分渗透，取干净密封罐，用酒精棉片擦拭内壁消毒，将拌好的撒料装入罐中，装至九分满时轻震罐体排除空气，密封后置于阴凉干燥处保存

注意事项：炒制香料时需全程小火，避免高温焦糊产生苦味，花生米炸制后需彻底冷却再打粉，否则易出油结块，辣椒面根据口味调整用量，不吃辣可省略，密封罐需完全干燥，若有水分会导致撒料受潮变质，保存环境温度需低于25℃，湿度低于60%，否则易结块，使用前需用干净勺子取料，避免用手直接接触导致污染，若撒料出现轻微结块，可用细筛过筛后继续使用。

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