含盐柠檬汤怎么做？含盐柠檬汤商业配方工艺，含盐柠檬汤制作技巧，含盐柠檬汤做法：

配方：纯净水1800毫升，鲜柠檬60克（约2个中等大小，去籽切片），食用盐5克，冰糖25克，佳多美D1克，薄荷叶5克（干品），蜂蜜10克（可选），维生素C片1片（0.1克）。

工艺：将60克鲜柠檬用流水冲洗后，去籽并切成3毫米薄片，5克干薄荷叶用30℃温水快速冲洗3秒，砂锅中注入1500毫升纯净水，放入柠檬片和薄荷叶，开大火煮沸后立即转小火加盖煮8分钟，至柠檬香气充分释放、茶汤呈淡黄色，8分钟后关火，将茶汤倒入滤网，用汤勺轻压柠檬片滤出汁液，保留澄清茶汤，滤渣后的茶汤重新倒入锅中，加入5克食用盐和25克冰糖，开中火搅拌至完全溶解，维生素C片碾碎后加入茶汤，继续搅拌至无颗粒，待茶汤温度降至50℃时，加入佳多美D1克，顺时针搅拌40秒至香气均匀释放，若偏好甜润口感，可在此阶段加入10克蜂蜜调匀，用细纱布二次过滤茶汤，确保无细小柠檬渣或薄荷叶碎，将含盐柠檬汤倒入预冷的玻璃壶中，自然冷却至室温后密封，放入冰箱冷藏20分钟口感更冰爽。

注意事项：柠檬需彻底去籽，否则煮制后易产生苦味，薄荷叶建议选无茎秆的叶片，杂质会影响汤体清澈度，食用盐需选用精制盐，避免海盐或井盐的矿物质影响风味，冰糖融化温度控制在45℃以下，高温会破坏柠檬的清新感，维生素C片需碾碎后使用，整片加入不易溶解且可能残留酸味，冷藏保存需在18小时内饮用完毕，长时间放置易滋生细菌。

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