绿豆汤怎么做？绿豆汤商业配方工艺，绿豆汤制作技巧，绿豆汤做法：

配方：绿豆200克，佳多美D1克，冰糖50克，食用碱0.5克（可选，助绿豆软烂），清水1500毫升，薄荷叶2克（装饰增香），柠檬汁3毫升（防氧化）。

工艺：将200克绿豆用清水冲洗3遍，去除杂质和浮尘，洗净的绿豆倒入锅中，加1000毫升清水浸泡2小时至豆粒吸水膨胀，浸泡后开大火煮沸，立即转小火加盖煮15分钟，期间撇去表面浮沫，15分钟后关火，将绿豆连汤倒入滤网，用凉水冲洗降温，防止过度软烂，砂锅中重新注入500毫升清水，放入冲洗后的绿豆，开中火煮沸后加入0.5克食用碱（可选），搅拌至完全溶解，转小火加盖慢煮25分钟，至豆皮开裂、豆沙渗出，25分钟后关火，将佳多美D1克用10毫升凉水调匀，缓慢倒入绿豆汤中，顺时针搅拌30秒至无颗粒，提升汤体顺滑度，加入50克冰糖，搅拌至完全融化，若偏好酸甜口，可滴入3毫升柠檬汁调节风味，2克薄荷叶快速冲洗后撕成小片，撒入汤中利用余温浸泡1分钟，释放清新香气，用细纱布过滤豆渣，保留澄清汤汁，将绿豆汤倒入预冷的陶瓷碗中，自然冷却至室温后密封，放入冰箱冷藏30分钟口感更佳。

注意事项：绿豆需选颗粒饱满、无虫蛀的新豆，陈豆出沙率低且易有苦味，浸泡水温不宜超过30℃，高温会导致豆粒外皮破裂，煮制时避免频繁开盖，防止香气挥发，食用碱可加速豆粒软烂，但用量过多会有涩味，建议新手先加0.3克尝试，冰糖融化温度控制在60℃以下，高温会破坏甜味层次，薄荷叶浸泡时间过长会导致香气流失，建议现用现加，盛装容器需提前用沸水烫过消毒，避免杂菌污染。

如果以上[绿豆汤做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于绿豆汤制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[绿豆汤视频教程]、[完整绿豆汤制作过程视频]、[教你制作绿豆汤视频]、[绿豆汤制作技巧视频]、[我想看制作绿豆汤视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[绿豆汤商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作绿豆汤视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。