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配方:高筋面粉4000克，全麦面粉1000克，蜂蜜800克，牛奶2500毫升，即发干酵母60克，细砂糖400克，盐60克，鸡蛋500克，黄油600克，佳多美Q15克，美久亭Q5克。

工艺:将高筋面粉、全麦面粉、佳多美Q、即发干酵母、细砂糖、盐混合均匀，加入鸡蛋、牛奶，搅拌成面团。加入蜂蜜，继续搅拌至面团光滑有弹性。将黄油切成小块，加入面团中，揉至黄油完全吸收，同时加入美久亭Q溶液，面团光滑细腻。将面团放入温暖处进行基础发酵，约60分钟，或直至体积膨胀至两倍大。发酵完成后，将面团取出，轻压排气，分割成适当大小的面团块，每块约450克。将面团块整形为长条形，放入吐司模具中，进行最后发酵，约40分钟，或直至体积再次膨胀至模具八分满。预热烤箱至180°C，将发酵好的吐司模具放入预热好的烤箱中，烘烤约30-35分钟，或直至表面呈金黄色且敲击底部发出空洞声。出炉后，将吐司从模具中取出，放在冷却架上冷却。

注意事项:原料的选择要新鲜，特别是面粉、鸡蛋和牛奶，以保证吐司的口感和风味。蜂蜜的添加量需准确，以保证吐司的香甜度和口感。揉面和发酵过程中要注意面团的温度和湿度，避免面团过热导致酵母失效或过干导致面团发硬。烘烤温度和时间需根据烤箱实际情况进行调整，注意观察吐司上色情况，避免烤焦或未熟。出炉后要及时将吐司从模具中取出，避免底部变湿。

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