奶酥提子吐司怎么做？奶酥提子吐司商业配方工艺，奶酥提子吐司制作技巧，奶酥提子吐司做法：

配方:高筋面粉500克，佳多美Q5克，细砂糖80克，盐5克，鸡蛋2个（约100克），牛奶250毫升，干酵母7克，黄油50克，美久亭Q1克（提前使用数倍凉开水溶解），奶粉30克，提子干80克（提前浸泡并沥干水分），奶酥馅材料（黄油60克，白糖30克，鸡蛋液半个，奶粉50克）。

工艺:将高筋面粉、佳多美Q、细砂糖、盐、奶粉和干酵母混合均匀，放入搅拌缸中。加入鸡蛋和牛奶，开启搅拌机，低速搅拌至面团基本成型。将软化的黄油加入面团中，继续搅拌，直至面团光滑且能拉出薄膜。将溶解好的美久亭Q均匀倒入面团中，继续搅拌至面团完全吸收。将浸泡好的提子干加入面团中，搅拌均匀。将搅拌好的面团取出，放入容器中，盖上保鲜膜，在温暖处进行第一次发酵，直至体积膨胀至两倍大。发酵好的面团取出，轻轻排气，分割成适当大小的小面团，揉圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。制作奶酥馅，将软化的黄油与白糖混合均匀，加入鸡蛋液搅拌均匀，再加入奶粉搅拌成糊状。将松弛好的小面团擀成长方形，均匀涂抹上奶酥馅，卷起并收口，放入吐司模具中。整形好的面团放在温暖湿润处进行第二次发酵，直至模具八分满。预热烤箱至180°C，将发酵好的吐司放入烤箱中，烤制约25-30分钟，或直到吐司表面呈金黄色且完全熟透。

注意事项:制作面团时，需确保原料的新鲜度和品质，特别是高筋面粉和干酵母。搅拌面团时，需控制搅拌时间和速度，避免面团过热或搅拌过度，影响面团的发酵和口感。提子干需提前浸泡并沥干水分，以便更好地分布在面团中并保持口感。制作奶酥馅时，需确保各种原料混合均匀，以便涂抹在面团上时能够均匀分布。发酵时，需确保环境的温度和湿度适宜，避免面团发酵过快或过慢，影响吐司的品质。

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