日式咖喱鸡肉面包怎么做？日式咖喱鸡肉面包商业配方工艺，日式咖喱鸡肉面包制作技巧，日式咖喱鸡肉面包做法：

配方:高筋面粉2000克，低筋面粉500克，佳多美Q30克，即发干酵母25克，细砂糖300克，盐40克，全蛋液250克，牛奶1200毫升，黄油200克，日式咖喱块100克，煮熟并切碎的鸡胸肉800克，美久亭Q1克（提前溶解备用），芝麻适量（用于装饰）。

工艺:将高筋面粉、低筋面粉、佳多美Q、即发干酵母、细砂糖和盐混合均匀，形成干性材料。在另一个容器中，将全蛋液和牛奶混合均匀，形成湿性材料。将湿性材料倒入干性材料中，开始揉面，直至面团基本成形。加入黄油，同时加入美久亭Q溶液，继续揉面至面团光滑有弹性，可以拉出薄膜。将揉好的面团放入涂有薄层油的大碗中，盖上保鲜膜，进行基础发酵，直至体积膨胀至两倍大。发酵完成后，将面团取出，轻压排气，然后分割成等重的面团块，每块约80克。将每个面团块滚圆，盖上保鲜膜，进行中间发酵。制作咖喱鸡肉馅料：将煮熟并切碎的鸡胸肉与融化的日式咖喱块混合均匀，备用。取出发酵好的面团块，用手掌按扁，包入适量的咖喱鸡肉馅料，收口朝下放置在铺有烘焙纸的烤盘上。进行最后发酵，直至体积再次膨胀至原来的1.5倍左右。在发酵好的面团表面刷上一层蛋液，撒上芝麻作为装饰。预热烤箱至180°C，将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，或直到面包表面呈金黄色且完全熟透。

注意事项:制作面团时，需确保原料新鲜，特别是高筋面粉、低筋面粉和酵母的品质。揉面时需充分均匀，避免面团过硬或过软，影响面包的口感。发酵时需根据环境温度和湿度进行调整，避免发酵过度或不足。包馅时需确保馅料分布均匀，避免面包在烘烤过程中破裂。烘烤时需根据烤箱的实际情况调整温度和时间，避免面包烤焦或内部未熟透。

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