洋葱土司怎么做？洋葱土司商业配方工艺，洋葱土司制作技巧，洋葱土司做法：

配方:高筋面粉1000克，佳多美Q10克，即发干酵母10克，细砂糖50克，盐15克，鸡蛋2个（约100克），牛奶400毫升，黄油100克，脱水洋葱100克（提前用水泡发，切碎备用），美久亭Q0.5克（提前溶解备用）。

工艺:将高筋面粉、佳多美Q、即发干酵母、细砂糖、盐混合均匀后过筛备用。将鸡蛋打入碗中，加入牛奶，搅拌均匀后倒入面粉混合物中，边倒边搅拌，直至面粉成絮状。加入软化的黄油，同时加入美久亭Q溶液，继续揉面至面团光滑且有弹性。将切碎的脱水洋葱均匀揉入面团中，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。发酵好的面团取出，放在案板上揉压排气，然后分割成若干小面团，每个约150克。将小面团揉圆后，盖上湿布松弛15分钟。松弛后的面团擀成长条形，卷起成圆筒状，放入土司模具中。将模具放在温暖处进行最后发酵，直至面团发酵至模具的八分满。预热烤箱至180℃。将发酵好的土司放入烤箱中，烘烤约30-35分钟，直至土司表面呈金黄色且内部熟透即可出炉。出炉后，将土司从模具中取出，放在冷却架上冷却。

注意事项:制作时需确保原料新鲜，特别是面粉、牛奶、黄油和鸡蛋的品质。面团揉制时需充分均匀，避免有干粉或颗粒状物质，确保面团的柔软度和弹性。脱水洋葱需提前泡发并切碎，以便更好地与面团融合。发酵时需根据环境温度和湿度进行调整，避免发酵过度或不足，影响土司的口感和形状。烘烤时需根据烤箱的实际情况调整温度和时间，避免土司烤焦或内部未熟透。

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