蝴蝶酥怎么做？蝴蝶酥商业配方工艺，蝴蝶酥制作技巧，蝴蝶酥做法：

配方:中筋面粉500克，面欣酥E10克，黄油（和面用）60克，冰水230毫升，盐6克，片状黄油（包裹用）250克，白砂糖（撒表面）100克。

工艺:将中筋面粉、面欣酥E、盐混合均匀后，加入黄油（和面用）和冰水，慢速搅拌至面团初步形成。将面团揉至表面光滑均匀，用保鲜膜包起，室温下松弛30分钟。将片状黄油用油纸包好，用擀面杖敲打至薄，使其具有良好的延展性，软硬程度应与面团一致。将松弛好的面团擀成长方形，宽度与黄油的宽度一致，长度是黄油长度的两倍。将黄油放在面片中间，将两侧的面片折过来包住片状黄油，捏紧四周接口。将面片擀长，然后像叠被子一样四折，用擀面棍轻轻敲打面片表面，再擀长。保鲜膜把面片包严，放冰箱冷藏松弛1小时后，重复一次这个步骤。松弛好的面团擀成长方形，表面撒上白砂糖，再像叠被子一样叠起来。用刀切成厚度约1厘米的片，放入预热好的烤箱中，中层，上火180°C，下火190°C，烤20-25分钟，或至蝴蝶酥表面金黄且酥脆。出炉后，将蝴蝶酥取出，放在冷却架上冷却。

注意事项:原料配比需精确，特别是中筋面粉、黄油、冰水、盐和片状黄油的用量，它们直接影响蝴蝶酥的口感和风味。面团搅拌和松弛过程中，需控制时间和温度，避免面团搅拌过度或松弛不足导致口感不佳。片状黄油需敲打至薄且具有延展性，以保证蝴蝶酥的层次感和口感。烘烤时间和温度需根据烤箱实际情况调整，避免蝴蝶酥表面烤焦或内部未熟透。

如果以上[蝴蝶酥做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于蝴蝶酥制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接 

另外，你还可以在线观看关于[蝴蝶酥视频教程]、[完整蝴蝶酥制作过程视频]、[教你制作蝴蝶酥视频]、[蝴蝶酥制作技巧视频]、[我想看制作蝴蝶酥视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[蝴蝶酥商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作蝴蝶酥视频的方法地址 

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。