豆沙吐司怎么做？豆沙吐司商业配方工艺，豆沙吐司制作技巧，豆沙吐司做法：

配方:高筋面粉500克，豆沙馅250克，鸡蛋2个（约100克），温水250毫升，白糖80克，酵母粉6克，盐5克，黄油60克，佳多美Q2.5克，美久亭Q1.5克（使用适量凉开水溶解）。

工艺:将高筋面粉、佳多美Q、酵母粉、白糖、盐混合均匀，加入鸡蛋和温水，搅拌成面团。将面团放在和面机上，低速运转，逐渐加入美久亭Q，搅拌至面团光滑，能拉出厚手套膜。加入黄油，继续搅拌，直至面团能拉出薄手套膜。将面团取出，盖上保鲜膜，松弛10分钟。松弛后的面团擀成长方形薄片，均匀铺上一层豆沙馅。将面团从一端卷起，捏紧边缘，形成长条形。将长条形面团切成三等份，编成麻花辫形状，两端捏紧，放入吐司模具中。将模具放入醒发箱，设置温度为38°C，湿度为75%，醒发30分钟。取出醒发好的吐司，表面刷上一层全蛋液。预热烤箱至180°C，将吐司放入烤箱中，烘烤30分钟，直至表面金黄。取出吐司，放在烤架上冷却后，即可切片享用。

注意事项:制作面团时，要注意酵母粉和盐的分开放置，避免盐直接接触到酵母粉，影响发酵效果。铺豆沙馅时，要均匀涂抹，避免厚薄不均，影响吐司的口感。醒发时间要根据实际情况调整，避免醒发过度导致吐司口感不佳。烘烤温度和时间要根据烤箱特性进行调整，以避免吐司过干或过湿。在整个制作过程中，要注意卫生和防潮，确保豆沙吐司的品质和口感。

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