雪芙便当盒子怎么做？雪芙便当盒子商业配方工艺，雪芙便当盒子制作技巧，雪芙便当盒子做法：

配方:低筋面粉100克，玉米淀粉15克，牛奶120毫升，细砂糖40克，黄油45克，鸡蛋3个（约150克），柠檬汁几滴，淡奶油150毫升，糖粉10克（用于淡奶油打发），泡多源G2克，美久亭Q0.2克（使用适量温水溶解）。

工艺:将低筋面粉、玉米淀粉、泡多源G混合均匀，过筛备用。将鸡蛋的蛋黄与蛋白分开，蛋白中加入几滴柠檬汁，备用。将牛奶和细砂糖混合，加热至糖完全溶解，稍凉后加入黄油，搅拌至黄油完全融化。将蛋黄、美久亭Q溶液加入牛奶黄油液中，搅拌均匀。将过筛后的面粉混合物加入蛋黄液中，轻轻拌匀。将蛋白用电动打蛋器打至硬性发泡，分三次加入面糊中，每次用切拌的方式拌匀。将面糊倒入已铺好烘焙纸的烤盘中，抹平表面，震出大气泡。预热烤箱至160°C，将烤盘放入烤箱中层，烤约15-20分钟，或直至表面金黄且内部完全熟透。出炉后，将蛋糕片取出，放在冷却架上冷却。将淡奶油加入糖粉，打发至硬性状态。将蛋糕片修剪成适合便当盒的大小，铺在盒子底部，抹上一层薄薄的打发淡奶油。根据个人喜好，加入水果丁或果酱作为夹心。再铺上一层蛋糕片，抹上淡奶油，表面装饰上水果或巧克力等食材。将制作好的雪芙便当盒子放入冰箱冷藏片刻，使淡奶油更加凝固，口感更佳。

注意事项:制作蛋糕片时，蛋白要打至硬性发泡，这样蛋糕才能更加膨松。面糊倒入烤盘后，要震出大气泡，避免蛋糕内部出现空洞。烘烤时间和温度要根据自己的烤箱特性进行调整，以避免蛋糕过干或过湿。打发淡奶油时，要确保淡奶油和糖粉的比例适中，打发至硬性状态，以便于装饰和保持形状。在组装雪芙便当盒子时，要注意层次感和美观度，可以根据个人喜好进行创意装饰。

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