油炸面包怎么做？油炸面包商业配方工艺，油炸面包制作技巧，油炸面包做法：

配方:高筋面粉500克，低筋面粉100克，即发干酵母8克，细砂糖50克，盐4克，全蛋液75克，牛奶250毫升，黄油50克，佳多美Q4克，美久亭Q0.8克（使用数倍凉开水溶解）。

工艺:将高筋面粉、低筋面粉、佳多美Q、即发干酵母、细砂糖和盐混合均匀，放入搅拌缸中。加入全蛋液和牛奶，用手或搅拌器搅拌至面粉成絮状。开启搅拌机，低速搅拌至面团稍微光滑，然后加入已软化的黄油和美久亭Q，继续搅拌，直至面团光滑有弹性，能拉出薄膜。将面团取出，放在抹了油的案板上，盖上保鲜膜，进行第一次发酵，直至面团膨胀至两倍大。发酵好的面团取出，轻轻拍打排气，然后分割成若干等份（根据需求决定），每份面团揉圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。松弛后的面团进行整形，可做成圆形或其他形状。将整形好的面包坯放置在烤盘上，进行第二次发酵，直至体积膨胀至原来的1.5倍左右。预热油锅至170-180度。将发酵好的面包坯放入预热好的油锅中，油炸至金黄色且内部熟透。油炸过程中要不断翻动，确保面包均匀受热。炸好后捞出，沥干油分，放在冷却架上冷却。

注意事项:原料品质需上乘，特别是高筋面粉、低筋面粉、即发干酵母和牛奶，以确保面包的口感和风味。搅拌时要确保面团光滑有弹性，能拉出薄膜，以获得松软的面包口感。发酵时要控制适宜的温度和湿度，避免发酵过度或不足，影响面包的口感和形状。油炸温度与时间要根据面包的大小和油锅的实际情况来调整，避免油炸过度导致面包过硬或过干。

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