黑糖麻薯怎么做？黑糖麻薯商业配方工艺，黑糖麻薯制作技巧，黑糖麻薯做法：

配方:黑糖麻薯粉200克，鸡蛋1个（约50克），牛奶70毫升，黑糖糖浆50克，黄油40克（提前软化），泡多源K4克，黑芝麻10克，盐1克。

工艺:将鸡蛋、牛奶、黑糖糖浆、盐放入一个大碗中，搅拌均匀。加入提前软化的黄油，继续搅拌至黄油完全融入液体中。将黑糖麻薯粉、泡多源K混合均匀后，筛入上述液体中，用打蛋器搅拌至无干粉状态。加入黑芝麻，用手轻轻揉匀，直至面团光滑且有一定弹性。将面团移到揉面垫上，揉搓约5-8分钟，使面团更加细腻。盖上保鲜膜，让面团静置10分钟，使面团松弛。将松弛后的面团分割成均匀的小剂子，每个约25克。将小剂子揉圆，放入烤盘中，确保之间有一定间隔。预热烤箱至上火180度，下火165度，预热20分钟以上。在预热烤箱的同时，将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约30-35分钟，直至麻薯表面金黄且膨胀饱满。烘烤结束后，取出麻薯，放在烤网上冷却。

注意事项:原料品质需上乘，特别是黑糖麻薯粉、鸡蛋、牛奶和黑糖糖浆，以确保麻薯的口感和风味。搅拌时要确保面团光滑无干粉，以获得细腻的麻薯口感。静置时间要适宜，不宜过长或过短，以免影响麻薯的质地和口感。烘烤温度与时间要根据自家烤箱的性能调整，避免麻薯烤焦或未熟。

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