牧场吐司怎么做？牧场吐司商业配方工艺，牧场吐司制作技巧，牧场吐司做法：

配方:高筋面粉450克，低筋面粉50克，细砂糖60克，盐5克，即发干酵母6克，全蛋液60克（约1个中等大小鸡蛋），牛奶240毫升，淡奶油50毫升，黄油40克，奶粉20克，佳多美Q3.5克，美久亭Q0.8克（使用数倍凉开水溶解）。

工艺:将高筋面粉、佳多美Q、低筋面粉、细砂糖、盐、奶粉和即发干酵母混合均匀，加入全蛋液、牛奶和淡奶油，用手或搅拌器搅拌至面粉成絮状。将面团放入搅拌缸中，用低速搅拌至面团稍微光滑，然后加入已软化的黄油和美久亭Q，继续搅拌，直至面团光滑有弹性，能拉出薄膜。将面团取出，放在抹了油的案板上，盖上保鲜膜，进行第一次发酵，直至面团膨胀至两倍大。发酵好的面团取出，轻轻拍打排气，然后分割成若干份（根据模具大小决定），每份面团揉圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。松弛后的面团擀成长方形，从一端卷起，封口捏紧，收口向下放置。将整形好的吐司放置在吐司模具中，进行第二次发酵，直至体积膨胀至模具的八分满。预热烤箱至180度。将吐司模具放入预热好的烤箱中，烤约30-35分钟，至吐司表面呈金黄色且内部熟透。出炉后立即取出，脱模后放在冷却架上冷却。

注意事项:原料品质需上乘，特别是高筋面粉、低筋面粉、即发干酵母和奶粉，以确保吐司的口感和营养价值。搅拌时要确保面团光滑有弹性，能拉出薄膜，这是吐司松软有层次的关键。发酵时要控制适宜的温度和湿度，避免发酵过度或不足，影响吐司的口感和形状。淡奶油的加入可以增加吐司的奶香味，但需注意控制量，以免影响面团的筋度和整形效果。烘烤时间要根据吐司的大小和烤箱的实际情况来调整，避免烤制过度导致吐司过硬或过干。

如果以上[牧场吐司做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于牧场吐司制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[牧场吐司视频教程]、[完整牧场吐司制作过程视频]、[教你制作牧场吐司视频]、[牧场吐司制作技巧视频]、[我想看制作牧场吐司视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[牧场吐司商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作牧场吐司视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。