奶香提子酥饼怎么做？奶香提子酥饼商业配方工艺，奶香提子酥饼制作技巧，奶香提子酥饼做法：

配方:低筋面粉450克，黄油200克，糖粉100克，鸡蛋2个（约100克），奶粉50克，提子干80克，面欣酥E5克，盐2克。

工艺:将黄油室温软化，加入糖粉和盐，用手动打蛋器搅拌均匀，直至黄油颜色变浅，体积膨胀。将鸡蛋打散，分次加入黄油中，每次加入都要充分搅拌均匀，避免出现油水分离。将低筋面粉、奶粉和面欣酥E混合均匀，过筛后加入黄油蛋糊中，用刮刀翻拌均匀，直至形成无干粉的面团。将提子干提前用水泡软，沥干水分，切碎后加入面团中，继续翻拌均匀。将面团放入冰箱冷藏松弛30分钟，让面团更加易于操作。将松弛好的面团取出，放在案板上，用手轻轻揉成圆柱形，然后分成每个约20克的小剂子。将小剂子搓圆后轻轻按扁，摆放在铺好油纸的烤盘上，彼此间留出一定空隙。预热烤箱至170度，将烤盘放入烤箱中层，上下火烤制15-20分钟，或至表面金黄酥脆，取出晾凉即可。

注意事项:制作奶香提子酥饼时，黄油的软化程度对饼干的口感有很大影响，要确保黄油软化到位，但避免过度软化导致油水分离。糖粉的用量可以根据个人口味适当调整，但需注意其对饼干甜度和口感的影响。鸡蛋的加入要分次进行，每次都要充分搅拌均匀，以确保饼干口感细腻。提子干的加入为饼干增添了果香和口感层次，但泡软和切碎的过程要到位，避免影响饼干的成型和口感。搅拌面团时，要避免过度搅拌，以免面团起筋，影响饼干的酥脆度。分割面团时，要尽量保持每个小剂子的大小一致，以保证烤制出的饼干大小均匀。

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