血糯米肉松麻薯怎么做？血糯米肉松麻薯商业配方工艺，血糯米肉松麻薯制作技巧，血糯米肉松麻薯做法：

配方:血糯米粉150克，糯米粉100克，玉米淀粉30克，细砂糖30克，牛奶180毫升，黄油15克，肉松80克，沙拉酱适量，泡多源K2克。

工艺:将血糯米粉、糯米粉、玉米淀粉、细砂糖和泡多源K混合均匀，加入牛奶，用筷子或搅拌器搅拌至无颗粒状态，形成顺滑的面糊。将面糊过筛到蒸碗中，盖上保鲜膜，并在保鲜膜上扎几个小孔以便透气。将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸25分钟至完全熟透。取出蒸好的麻薯面团，趁热加入黄油，利用余温使黄油融化并与面团充分融合。待面团不烫手时，戴上手套，将面团揉至光滑细腻。将揉好的麻薯面团分成若干小剂子，每个约25克。取一个小剂子，用手掌压扁成圆形，然后放入适量的肉松。用虎口将面团慢慢向上推，同时旋转面团，直到将肉松完全包裹在内，收口捏紧。将包好的麻薯球表面均匀地刷上一层沙拉酱，作为粘合剂，然后放入肉松中滚动，使其表面均匀地裹满肉松。所有麻薯球都裹好肉松后，即可摆盘享用，也可根据需要进行进一步加工或包装。

注意事项:在混合血糯米粉、糯米粉、玉米淀粉和细砂糖时，要确保搅拌均匀，避免出现结块。加入牛奶搅拌时，要边倒边搅拌，以免面糊出现颗粒。蒸麻薯面团时，要确保时间足够，以免内部未熟导致口感粘牙。同时，也要注意不要蒸过头，以免面团过于软烂难以操作。加入黄油时，要趁热操作，以便黄油更好地与面团融合。但面团温度也不宜过高，以免烫伤手部。包肉松时，要确保收口捏紧，避免馅料漏出。

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