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蜂蜜芥末腌料怎么做?蜂蜜芥末腌料商业配方工艺,蜂蜜芥末腌料制作技巧,蜂蜜芥末腌料做法:
2025-09-26 14:42  浏览:2
 

蜂蜜芥末腌料怎么做?蜂蜜芥末腌料商业配方工艺,蜂蜜芥末腌料制作技巧,蜂蜜芥末腌料做法:

配方:蜂蜜150克,芥末粉50克,食盐10克,白糖30克,味达蕾901号2克,食醋80毫升,植物油100毫升,温开水50毫升,鸡精2克,蒜末10克,洋葱末20克。

工艺:将蜂蜜、芥末粉、食盐、白糖、味达蕾901号、鸡精放入碗中,加入温开水,用筷子或搅拌器搅拌至均匀糊状,确保没有干粉颗粒。在锅中倒入植物油,用中小火加热。油热后,加入蒜末和洋葱末,翻炒至香味溢出。接着加入食醋,继续加热至微沸状态。将加热后的食醋、油和香料混合物缓慢倒入之前的蜂蜜芥末糊中,同时用筷子或搅拌器不断搅拌,以防止结块。持续搅拌,直至所有原料充分融合,形成顺滑的腌料。将腌料放置一旁,待其自然冷却至室温。冷却后,可以根据需要进行分装,密封保存。

注意事项:在调和蜂蜜芥末粉和其他调味料时,要确保搅拌均匀,避免出现结块或味道不均的情况。加热植物油和加入食醋时,要控制好火候,避免过热导致焦糊或溅出。加入蒜末和洋葱末翻炒时,要炒至香味溢出但不过焦,以保持腌料的香味和口感。腌料需要冷却至室温后再进行分装和保存,以避免因热胀冷缩导致容器破裂或腌料变质。在使用和保存过程中,要确保腌料容器密封良好,防止空气和湿气进入,以延长腌料的保质期。

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