纸杯蛋糕怎么做？纸杯蛋糕商业配方工艺，纸杯蛋糕制作技巧，纸杯蛋糕做法：

配方:鸡蛋450克，蛋糕粉475克，泡多源G7.5克，细砂糖350克，食用油300克，食用盐5克，蛋糕油38克，美久亭Q1克，凉开水适量。

工艺:将泡多源G、食用盐倒入蛋糕粉中，干拌均匀。再将蛋糕油加入蛋糕粉中，混合均匀备用。在搅拌机中加入细砂糖，打入鸡蛋，快速搅拌均匀，大约打制六分钟，直至打制粘稠。然后调低速打搅两分钟，使面糊更加细腻。将混合好的蛋糕粉分次加入搅拌机中，低速稍微打制一下，再调至高速快速打制，直至面糊发白发稠发黏。将美久亭Q用数倍凉开水溶解后，倒入蛋糕糊中，再调成高速稍微打制一下，然后调低速，慢慢加入食用油，再调成高速打制均匀，直至蛋糕糊打发完成。将模具刷油，把蛋糕糊加入纸杯中，填充至八分满。烤箱提前预热，上火180°C，下火160°C。将装有蛋糕糊的纸杯放入烤箱中，烤制20分钟，直至蛋糕表面金黄，体积膨胀且富有弹性。出炉后，将纸杯蛋糕取出，放在烤架上晾凉。

注意事项:在打发蛋糕糊时，要注意搅拌的均匀性和速度，避免面糊过度打发或打发不足，影响蛋糕的口感和质地。烤箱的温度和时间要根据实际情况进行调整，避免蛋糕烤焦或未熟透。出炉后的蛋糕要及时晾凉，避免底部粘连，影响美观和口感。同时，制作纸杯蛋糕时，要确保原料的新鲜度和卫生安全，避免使用过期或变质的原料。

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