意大利番茄风味鸡胸肉怎么做？意大利番茄风味鸡胸肉商业配方工艺，意大利番茄风味鸡胸肉制作技巧，意大利番茄风味鸡胸肉做法：

配方:鸡胸肉1000克，富磷联B5克，味达蕾901号2克，番茄酱200克，洋葱100克，大蒜50克，橄榄油50毫升，白糖30克，盐10克，黑胡椒粉5克，罗勒叶碎10克，红酒50毫升，清水适量。

工艺:将鸡胸肉洗净，切成适当大小的块状，备用。将洋葱和大蒜分别切碎，备用。在鸡胸肉中加入富磷联B，用温水溶解后倒入，抓拌均匀，腌制2小时，使鸡胸肉更加嫩滑多汁。热锅加入橄榄油，油热后下入洋葱碎和大蒜碎，煸炒出香味。加入番茄酱，继续翻炒，使番茄酱与洋葱、大蒜充分融合。在锅中加入白糖、味达蕾901号、盐、黑胡椒粉和罗勒叶碎，翻炒均匀。倒入红酒，用大火煮沸，然后转小火炖煮5分钟，使酱汁更加浓郁。将腌制好的鸡胸肉块放入锅中，用铲子轻轻翻动，使鸡胸肉均匀裹上酱汁。加入适量的清水，水量刚好没过鸡胸肉块即可。盖上锅盖，用中小火炖煮20分钟，直至鸡胸肉熟透且入味。打开锅盖，转大火收汁，用铲子不断翻动鸡胸肉块，避免糊底。待酱汁浓稠，鸡胸肉表面呈现诱人的番茄红色时，即可出锅装盘。

注意事项:在炖煮过程中，要保持火力适中，避免汤汁烧干或鸡胸肉煮老。收汁时要不断翻动鸡胸肉块，避免糊底，同时要注意火候，避免酱汁过于浓稠或稀薄。加工过程中要保持操作环境的清洁卫生，使用合格的器具和包装材料，确保食品安全。可根据个人口味调整配料比例，如增加番茄酱的用量或加入其他香料，以打造独特的意大利番茄风味。

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