猪肉丸子怎么做？猪肉丸子商业配方工艺，猪肉丸子制作技巧，猪肉丸子做法：

配方:猪肉馅5000克，富磷联C25克，味达蕾901号12克，食盐30克，白糖20克，料酒50毫升，葱姜水500克（葱200克，姜200克，清水100克泡制），鸡蛋4个（约200克），玉米淀粉300克，面粉100克，冰水200克，食用油适量（用于炸制猪肉丸子）。

工艺:将猪肉馅放入大搅拌盆中，加入已用温水溶解的富磷联C溶液，顺着一个方向搅拌至猪肉馅起劲，增加弹性。随后加入味达蕾901号、盐、白糖、料酒、葱姜水，继续顺着一个方向搅拌均匀，使所有调料充分融入猪肉馅中。打入鸡蛋，再次顺着一个方向搅拌，使馅料更加细腻且富有粘性。将玉米淀粉和面粉混合后，逐渐加入馅料中，同时加入冰水，用手摔打馅料，增加其筋度，直至馅料能够轻松团成丸子状。手上沾少许水或油，取适量馅料，团成丸子状，确保丸子大小均匀。锅中倒入足量食用油，油温升至160度时，将丸子逐个放入油锅中，炸至金黄色且熟透后捞出，沥干油分。

注意事项:猪肉馅应选用新鲜、无筋膜的猪肉制作，以保证丸子的口感和香味。搅拌馅料时要顺着一个方向，使馅料上劲，增加弹性，同时要注意搅拌的均匀度，确保所有调料和食材充分融入馅料中。冰水要分次加入，每次加入后都要充分搅拌，使猪肉馅充分吸收水分。团丸子时，要确保丸子大小均匀，以便炸制时受热均匀，熟透时间一致。炸制丸子时，油温要适中，过高会导致丸子外焦里生，过低则影响口感和丸子的成型。

如果以上[猪肉丸子做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于猪肉丸子制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[猪肉丸子视频教程]、[完整猪肉丸子制作过程视频]、[教你制作猪肉丸子视频]、[猪肉丸子制作技巧视频]、[我想看制作猪肉丸子视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[猪肉丸子商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作猪肉丸子视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。