萝卜丸子怎么做？萝卜丸子商业配方工艺，萝卜丸子制作技巧，萝卜丸子做法：

配方:青萝卜500克，胡萝卜100克，面粉200克，面欣酥B2克，鸡蛋2个，生姜30克，小葱50克，食盐10克，十三香5克，鸡精适量，食用油适量。

工艺:青萝卜和胡萝卜洗净去皮，用擦丝器擦成细丝，再用刀稍微剁碎，保持一定的颗粒感。生姜切成末，小葱切成葱花备用。将剁碎的萝卜丝放入大盆中，加入食盐，拌匀后腌制15分钟，使萝卜丝出水。腌制好的萝卜丝挤干水分，放入另一干净盆中。加入鸡蛋、生姜末、葱花、十三香、鸡精和面粉，面欣酥B用少量清水溶解后加入，用手充分搅拌均匀，直至馅料呈粘稠状，能够轻松挤成丸子形状。锅中倒入足够的食用油，烧至六成热（约180°C）。用手抓取一团馅料，从虎口处挤出丸子的形状，用勺子取下放入锅中。保持中小火，慢慢炸制，待丸子表皮定型后，用漏勺轻轻翻动，使丸子受热均匀。炸至丸子颜色金黄，且全都漂浮起来时，捞出沥油，放置一旁备用。若追求更加酥脆的口感，可将油温升至八成热（约240°C），再将丸子下入锅中复炸10秒左右，捞出沥油即可。

注意事项:萝卜的选择要新鲜，质地脆嫩，无空心，以保证丸子的口感和品质。腌制萝卜丝时，盐的用量需适中，过多会影响口感，过少则不易杀出水分，影响后续的加工和丸子的成型。搅拌馅料时，需充分搅拌均匀，使各种原料充分融合，炸制丸子时，油温的控制很关键，过高易导致丸子外焦里生，过低则丸子易吸油，影响口感。丸子下锅后，需保持中小火，慢慢炸制，待丸子表皮定型后再翻动，避免丸子散开。

如果以上[萝卜丸子做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于萝卜丸子制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[萝卜丸子视频教程]、[完整萝卜丸子制作过程视频]、[教你制作萝卜丸子视频]、[萝卜丸子制作技巧视频]、[我想看制作萝卜丸子视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[萝卜丸子商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作萝卜丸子视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。