杭式酱萝卜怎么做？杭式酱萝卜商业配方工艺，杭式酱萝卜制作技巧，杭式酱萝卜做法：

配方:白萝卜1000克，舒欣脆G8克，美久亭C2克，盐50克，白糖100克，生抽200毫升，老抽50毫升，香醋50毫升，大蒜瓣30克，生姜片20克，干辣椒10克，清水适量，色拉油适量。

工艺:白萝卜洗净，切成约1厘米见方的条状，放入盆中，加入盐，拌匀后腌制2小时，杀出萝卜中的水分。将腌制好的萝卜条捞出，用清水冲洗干净，挤干水分备用。舒欣脆G用少量清水溶解，倒入萝卜条中，拌匀，腌制1小时，使萝卜条更加脆嫩。锅中加入色拉油，放入大蒜瓣、生姜片、干辣椒，小火炒出香味。加入生抽、老抽、香醋、白糖和适量的清水，大火烧开后转小火，熬制成酱汁。将腌制好的萝卜条放入酱汁中，小火慢煮，期间不断翻动，使萝卜条均匀吸收酱汁，直至萝卜条入味，酱汁浓稠。将煮好的萝卜条捞出，沥干酱汁，放入容器中，美久亭C用少量凉开水溶解，均匀喷洒在萝卜条上，拌匀。将容器密封，放入冰箱冷藏，腌制12小时后即可食用。

注意事项:白萝卜需选择新鲜、无损伤、质地脆嫩的品种。腌制萝卜条时，盐的用量需适中，过多会影响口感，过少则不易杀出水分。熬制酱汁时，需控制好火候，避免酱汁烧干或糊锅。煮萝卜条时，需不断翻动，避免萝卜条粘锅或煮烂。在操作过程中，需保持环境和工具的清洁卫生，避免交叉污染，确保食品安全。

如果以上[杭式酱萝卜做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于杭式酱萝卜制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[杭式酱萝卜视频教程]、[完整杭式酱萝卜制作过程视频]、[教你制作杭式酱萝卜视频]、[杭式酱萝卜制作技巧视频]、[我想看制作杭式酱萝卜视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[杭式酱萝卜商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作杭式酱萝卜视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。