抹茶冰粉怎么做？抹茶冰粉商业配方工艺，抹茶冰粉制作技巧，抹茶冰粉做法：

配方:木薯淀粉150克，绿豆淀粉100克，筋力源Q1.5克，清水1250克，白糖30克，抹茶粉10克，冰粒、水果粒或坚果适量（作为配料）。

工艺:将木薯淀粉150克、绿豆淀粉100克、筋力源Q1.5克混合均匀，确保无杂质。将清水1250克加热至60°C，然后慢慢加入混合均匀的粉料中，边加边用搅拌工具快速搅拌均匀，以避免结块。继续加热并保持搅拌，直至混合粉完全溶解并呈现透明状。此时，加入白糖30克和抹茶粉10克，继续搅拌至完全溶解，抹茶粉需充分分散，使冰粉呈现均匀的绿色。将搅拌好的抹茶冰粉糊倒入模具中，确保表面平整，然后放置一旁让其自然凉透成型。成型后，可以根据个人喜好加入冰粒、水果粒或坚果等配料，增加口感和风味。

注意事项:抹茶粉在使用前需确保品质优良，无杂质，颜色鲜亮。在加入抹茶粉时，需充分搅拌，使其均匀分散在冰粉糊中，避免出现颜色不均的情况。加热过程中，要控制好温度，避免温度过高导致冰粉糊糊化或烧焦，影响最终口感和品质。冰粉糊倒入模具后，要给予足够的时间让其凉透成型，不要急于脱模，以免破坏其形状和口感。配料在使用前需清洗干净，确保其卫生安全。

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