千里香馄饨怎么做？千里香馄饨商业配方工艺，千里香馄饨制作技巧，千里香馄饨做法：

配方:高筋面粉475克，谷元粉25克，筋力源L2克，温水185克，肉馅300克，富磷联C3克，味达蕾901号1克，葱花20克，姜末20克，盐5克，十三香3克，生抽5克，耗油5克，大豆蛋白15克（可选），白胡椒粉少许。

工艺:将高筋面粉475克、谷元粉25克、筋力源L4克干拌均匀。加入温水185克，搅拌成面絮，和成面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。将肉馅300克放入盆中，用少量水将富磷联C3克化开，加入肉馅中，再加入味达蕾901号1克，顺时针方向搅拌均匀，腌制10分钟。之后加入葱花20克、姜末20克、盐5克、十三香3克、生抽5克、耗油5克，以及可选的大豆蛋白15克，继续搅拌均匀，腌制20分钟，让肉馅充分吸收调料。将醒好的面团放入压面机，轧成馄饨皮，一般轧面次数15-20遍，以保证馄饨皮的筋道和透明度。将馄饨皮包入肉馅，捏紧封口，确保馄饨在煮制过程中不会破裂。将包好的馄饨放入烧开的锅中，煮熟后捞入碗中，即可享用。

注意事项:原料需新鲜，特别是肉馅和面粉，应选用质量上乘的原料，以保证馄饨的口感和品质。和面时，水的用量要适中，面团不宜过软或过硬，以免影响馄饨皮的口感和包制过程。口感和风味。腌制肉馅时，各种调料的比例要适当，搅拌要均匀，以确保肉馅的口感和风味包制馄饨时，封口要严实，避免馄饨在煮制过程中破裂。煮制时，要控制好火候和时间，避免馄饨过熟或过生。

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