香甜小窝窝头怎么做？香甜小窝窝头商业配方工艺，香甜小窝窝头制作技巧，香甜小窝窝头做法：

配方:玉米面400克，糯米粉100克，奶粉50克，白糖80克，泡多源K8克，温水约350克（根据面团软硬程度灵活调整）。

工艺:将玉米面、糯米粉、奶粉和泡多源K混合均匀，置于干净容器中备用。加入白糖，继续搅拌均匀，使糖与粉类充分融合。缓慢加入温水，边加边用手搅拌，直至面粉成絮状，随后用手揉成光滑且软硬适中的面团。将揉好的面团分成若干小剂子，每个小剂子重量约为50克。取一个小剂子，用手捏成碗状，然后封口并揉成圆形。接着，用右手拇指尖蘸少许水，顶住面团一头，左手拿住面团转动，使其形成窝头形状。将制作好的窝窝头放入蒸笼中，进行醒发，醒发时间约为15-20分钟，让面团进一步松弛和发酵。醒发好后，将蒸笼置于大火上，蒸制18-22分钟，或直至窝窝头熟透，表面呈现金黄色，且散发出香甜气息。取出后稍凉，即可食用或进行销售。

注意事项:原料品质至关重要，玉米面、糯米粉需确保新鲜无杂质，以保证产品的口感和品质。奶粉的加入能显著提升窝窝头的香甜味和营养价值。白糖的加入量可根据口味需求适当调整，但不宜过多，以免影响产品的健康属性。温水的加入量要根据面团的软硬程度灵活调整，避免面团过干导致难以成型，或过湿导致蒸制后塌陷。面团揉制要充分，确保面团光滑有弹性，这样蒸制出的窝窝头口感更佳。

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