粉丝怎么做？粉丝商业配方工艺，粉丝制作技巧，粉丝做法：

配方:红薯淀粉1000克，筋力源T4克，食盐10克，水约500毫升。

工艺:将红薯淀粉与筋力源T混合均匀，在混合过程中可少量多次加入水，边加边搅拌，直至形成均匀且稍具流动性的淀粉浆。将淀粉浆倒入粉丝机中，调整机器参数，使粉丝粗细均匀。开启机器，让淀粉浆通过粉丝机的漏孔，形成粉丝条，落入下方的热水锅中。热水锅需提前烧开，水温保持在90-95摄氏度，以确保粉丝能迅速煮熟而不粘连。粉丝在热水锅中煮约30秒至1分钟后捞出，迅速放入冷水中冷却，以防止粘连和保持筋道口感。冷却后的粉丝捞出，沥干水分，可挂在晾粉架上自然晾干，也可使用烘干设备加速干燥过程。干燥后的粉丝进行切割，根据需求切成合适的长度，包装入库。

注意事项:红薯淀粉的选择要优质，无杂质，以确保粉丝的口感和品质。煮粉丝时，热水锅的水温需保持恒定，且要不停翻动粉丝，防止粘连和煮不透。冷却过程中，需迅速将煮熟的粉丝放入冷水中，且冷却水要充足，以保持粉丝的筋道和口感。干燥过程中，要避免阳光直射和高温环境，防止粉丝变色和变质。

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