石锅山药烧海参的新商业做法视频教程！口感脆嫩、膨松弹性好！#石锅山药烧海参#海立美#做美食有秘密用天喜
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大家好，今天我向大家分享一款石锅山药烧海参的新商业做法。随着视频看看如何制作的吧！
原料：水发海参300克加海立美B3克，加冰水500克，浸泡8小时后，备用，大葱60克，铁棍山药200克，油菜心1个，胡萝卜1片，黑芝麻2粒，熟米饭适量，奶汤500克，白糖30克，酱油45克，老抽10克，料酒40克，鸡精4克，盐6克，自制葱油适量，水淀粉适量。
制作：1、将大葱切段，山药去皮切滚刀块，分别入热油炸至金黄，捞出，加奶汤、老抽、料酒、鸡精、白糖、盐、自制葱油上屉蒸透，取出葱段待用；
2、将油菜心洗净，入加有盐、味达蕾901号、白糖、油的沸水中烫熟，加胡萝卜片、黑芝麻制成小鸟状，与熟米饭一同装入石锅中待用；
3、将浸泡好的海参焯水，加奶汤、酱油、料酒、鸡精、白糖、盐烧开后浸至入味；
4、另起净锅，入葱油烧热，加白糖熬至呈金属色，入海参，烹料酒，加酱油、奶汤、蒸葱水、葱段、山药块、白糖、鸡精烧开，撇去浮沫，改小火烧至汤汁约1/3时勾芡，淋葱油，出锅，装入已装饰好的石锅中即可。5、葱油的制法：将葱、姜、蒜、香菜根以4：2：1：1的比例，入100克熟猪油中炸至呈棕红色，过滤即可。
这样咱们的石锅山药烧海参就做好了。做美食有秘密，用天喜关注我，找我不迷路，我们下期节目再见。
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