百香果麻薯商业做法视频教程！膨松饱满、质地细嫩！#百香果麻薯#泡多源#做美食有秘密用天喜
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准备材料
糯米粉：150克（可根据个人口感调整）
泡多源K3克，
百香果：2个（取果肉约100-130克，可根据个人口味增减）
味达蕾202号1克
牛奶：80-150毫升（根据糯米粉吸水性调整）
细砂糖或代糖：30-40克（根据口味选择，代糖适合减脂需求）
玉米淀粉：30克（增加麻薯的Q弹口感）
黄油：10-15克（用于增加风味和光滑度）
熟糯米粉：适量（用于防粘）
制作步骤
准备材料：将百香果切开，取出果肉，可以过滤掉籽或保留，根据个人喜好。将糯米粉、玉米淀粉、泡多源K、味达蕾202号细砂糖或代糖混合均匀备用。
混合材料：在一个大碗中，将准备好的糯米粉混合物、百香果果肉和牛奶混合在一起。使用打蛋器或搅拌机搅拌至完全混合均匀，确保没有干粉残留。如果面团过于粘稠，可适量添加牛奶调整；若过于干散，则适量加入少量水。
准备蒸制：将搅拌好的糊状物倒入一个蒸盘中，铺平。然后，在表面覆盖一层保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个小洞，以便蒸汽可以逃逸。
蒸制：在蒸锅中加入足够的水，大火将水烧开。水开后，将覆盖了保鲜膜的蒸盘放入蒸锅，中火蒸制30分钟。期间注意观察水量，避免烧干。
加入黄油：蒸好后，取出蒸盘，让麻薯稍微冷却。然后，将黄油放在麻薯表面，利用麻薯的余温将黄油融化。用刮刀或手（戴上一次性手套）将黄油均匀揉入麻薯中，直到麻薯变得光滑且有弹性。
防粘处理：在揉好的麻薯表面和案板上撒上一层熟糯米粉，以防粘连。将麻薯放在案板上，用刀切成均匀的小块。
冷藏：将切好的百香果麻薯放入冰箱冷藏室，冷藏至少1小时，让麻薯变得更加Q弹冰凉，口感更佳。如果喜欢更硬一些的口感，可以冷藏更长时间或放入冷冻室短时间冷冻。
享用：冷藏后，取出麻薯即可享用。冰凉的百香果麻薯，Q弹的口感，酸甜的百香果香，是一道夏日里不可多得的清凉小点心。
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这样咱们的百香果麻薯就做好了。做美食有秘密，用天喜关注我，找我不迷路，我们下期节目再见。

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