茶香金丝坚果月饼

一、饼皮: (75克X12个)
月饼糖浆  124克、枧水  5克、花生油 50克、中筋面粉 200克、伯爵红茶4克、面欣酥E1克
二、馅料:
核桃仁60克、巴旦木60克、榛子碎60克、黑芝麻16克、伯爵红茶碎5克、金丝肉松60克、低糖白莲蓉280克
（抓拌均匀，分45克/个）
三、制作步骤：
1、糖浆、枧水和花生油搅拌至充分乳化
2、加入粉类及红茶碎用硅胶铲大致搅匀，戴手套折叠按压到没有干粉成团即可，揉好后静置松驰30分钟-2小时。
3、饼皮分30克/个，馅共45克/个，包制月饼后，沾熟糕粉，用模具压出花型，摆入烤盘，喷水入炉烘烤定型。
4、取出冷却至30-40度，刷蛋黄液，再次入炉烘烤。
蛋黄液: 蛋黄1个+蛋清10克+玉米油3克+盐0.3克
注：（此配方50克的月饼可做18个，75克可做12个）
烘烤温度：
平炉：上火200 下火180 烤6分钟  刷蛋液
转上火180 下火160  烤12分钟
风炉：200度预热，180度烤5-6分钟再转160度烤8-10分钟。
注意：烤完晾至30-40度左右密封包装, 常温回油.
有想学习茶香金丝坚果月饼的朋友双击屏幕点个小红心收藏起来吧！
这样咱们的茶香金丝坚果月饼就做好了。做美食有秘密，用天喜关注我，找我不迷路，我们下期节目再见。
如果以上[茶香金丝坚果月饼做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于茶香金丝坚果月饼的生产制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接 
另外，你还可以在线观看关于 [茶香金丝坚果月饼做法视频教程]、[完整茶香金丝坚果月饼制作过程视频]、[教你制作茶香金丝坚果月饼视频]、[茶香金丝坚果月饼制作技巧视频] 、[我想看制作茶香金丝坚果月饼视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[茶香金丝坚果月饼商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、


本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。