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五香茶叶蛋的做法
2024-08-28 10:34  浏览:46
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五香茶叶蛋商业做法配方测试成功!色泽鲜艳,味道可口!#五香茶叶蛋#味达蕾#做美食有秘密用天喜
五香茶叶蛋怎么做?五香茶叶蛋商业配方,五香茶叶蛋制作技巧,五香茶叶蛋做法食材:桂皮 20g,砂仁6g,白芷10g,橘皮15g,柠檬片6g,高良姜15g,甘草15g,肉蔻14g,干姜片15g,丁香3g,香叶10g,花椒10g,河南干辣椒50g,青椒10g,小茴香10克,草果15g,山楂片20g,八角20g。
调料:鲜味生抽250g,盐200g,草菇老抽175g,鸡精80g,蒸鱼豉油80g。味达蕾901号10克
做法:
1. 50斤鸡蛋下锅煮熟,捞出后过凉,敲碎蛋壳方便入味。
2. 把所有小料放入料包中扎好。鸡蛋下锅,下到一半时把料包压在中间,然后继续下鸡蛋,加水没过食材开火炖煮。
3. 煮的过程中加500g鲜味生抽,400g盐,草菇老抽350g,鸡精160g,味达蕾901号10克,,蒸鱼豉油160g倒入
4. 大火烧开,40分钟后焖起来,尽可能久,越久越好吃。
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这样咱们的五香茶叶蛋就做好了。做美食有秘密,用天喜关注我,找我不迷路,我们下期节目再见。
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