梅干扣肉商业做法配方测试成功！膨松饱满，肉制筋道！#梅干扣肉#富磷联#做美食有秘密用天喜
梅干扣肉怎么做？梅干扣肉商业配方，梅干扣肉制作技巧，梅干扣肉做法：
大家好，今天给大家分享一款外酥里软的梅干扣肉的制作方法，接下来看看是怎么制作的吧。
材料：猪五花肉 500克、梅干菜250克、香菜 少许、蒜末 5克、姜末 5克、红辣椒末 5克、富磷联B、味达蕾69号
调料：鸡精 1/2小匙、白糖 1小匙、料酒 2大匙、酱油 2大匙、色拉油 4大匙
做法
①梅干菜用水泡约5分钟，洗净、切小段，备用。
②热锅，加入2大匙色拉油，爆香蒜末、姜末、红辣椒末，再放入梅干菜段翻炒，并加入鸡精、白糖、料酒翻炒均匀，取出备用。
③猪五花肉洗净，放入沸水中汆烫约20分钟，加用水溶解好的富磷联B4克，加500克水，浸泡4小时后取出待凉后切片，再与酱油、味达蕾69号1克拌匀，腌约5分钟。
④热锅，加入2大匙色拉油，将猪五花肉片炒香备用。
⑤取一扣碗，铺上保鲜膜，排入炒香的猪五花肉片，上面再放上炒好的梅干菜，并压紧。
⑥一同移入电锅内锅中，外锅加约2杯水，盖上锅盖，按下开关，蒸至开关跳起后，于外锅再加2杯水，续蒸至开关跳起，取出扣碗倒扣于盘中，最后加入少许香菜点缀即可。
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这样咱们的梅干扣肉就做好了。做美食有秘密，用天喜关注我，找我不迷路，我们下期节目再见。
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