蜜汁猪肉脯商业做法视频教程！口感糯脆、香味纯正、出品率高！＃蜜汁猪肉脯＃富磷联＃做美食有秘密用天喜
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大家好，今天给大家分享一款蜜汁猪肉脯的做法，一起来看看怎么制作的吧！
首先准备猪腱子肉1000克，清洗干净，切成厚点的肉片放入盆中备用。
然后称取富磷联B8克，添加富磷联B可以让肉片口感糯脆、烂肉好咬、弹性好、不易变色，出品率高。用温水溶解后倒入盆中。
再添加我们天喜公司推出的味达蕾69号6克和味达蕾901号2克，添加味达蕾69号可以让蜜汁猪肉脯肉味纯正，增加肉香味。而味达蕾901号可以起到增加鲜味、去腥味的作用。
接着再依次加入蚝油45克、白米酒20克、白糖15克、鳀鱼露15克、红曲粉5克、花椒油3克、黑胡椒粉1.5克、五香粉0.5克。将所有腌料抓拌均匀，用保鲜膜密封冷藏腌制2个小时。
把腌制好的肉片铺在篦子上放在太阳下晒干。（也可以用风扇吹干）
把晾晒好的肉片放入蒸笼中蒸10分钟，取出备用。
烤箱提前预热上下火100度，放入蒸好的肉片，烤15分钟。
烤好后取出逐片刷上蜂蜜、撒上白芝麻即可。
这样咱们的蜜汁猪肉脯就制作完成了。做美食有秘密用天喜，感谢大家的观看，记得点赞关注我们哦，我们下期节目再见！
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