油炸鸡皮商业做法测试成功！香酥脆嫩、色泽鲜亮、形态饱满！＃油炸鸡皮＃泡多源＃做美食有秘密用天喜油炸鸡皮怎么做？油炸鸡皮商业配方，油炸鸡皮制作技巧，油炸鸡皮做法。
大家好，今天给大家分享一款油炸鸡皮的做法，一起来看看怎么制作的吧！首先准备鸡皮1000克，清洗干净，把多余的油脂去掉，放入盆中备用。接着称取泡多源Q20克，它是梁山天喜公司生产的复配食品添加剂，添加泡多源Q可使炸出来的鸡皮膨松饱满、口溶性好。使用凉水溶解化开，然后再称取七彩滴1号1.5克，加七彩滴1号可使炸出来的鸡皮色泽黄亮，增加食欲，使用热水溶解化开，将它们倒入盆中。再加入我们梁山天喜公司推出的味达蕾201号1克和味达蕾69号1克，味达蕾201号能提升油炸鸡皮香味，去除腥味，味达蕾69号可使油炸鸡皮香味更浓郁，混合抓拌均匀。接下来依次加入料酒10克，生抽10克，大蒜粉5克，蚝油6克，盐2克，黑胡椒粉10克，将它们抓拌均匀，腌制两个小时以上。腌好后的鸡皮裹上一层红薯淀粉。锅中油温达到120度时开始下锅炸，一次不要下的太多，防止鸡皮粘黏。炸到鸡皮定型，用筷子夹起来有点硬硬的，全部炸完捞出。待油温180-185度时把炸好的鸡皮倒入锅中，再次炸至，使鸡皮变得更加酥脆，复炸的时候，十几秒就可以了。鸡皮经过滚油炸至，一口酥脆，满嘴鲜香。这样咱们的油炸鸡皮就制作完成了。做美食有秘密用天喜，感谢大家的观看，记得关注我们哦，我们下期节目再见
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