主料:石斑鱼750克辅料:青线椒50克。青花椒30克，姜汁15克。

调料:蒸鱼豉油20克，鲜辣汁5g克，黄灯笼酱15克。

调料2:腌制料 鸡粉5克，姜汁15克，生粉8克，盐1克，蛋清1个。

制作方法1.将龙胆鱼切下头尾取肉，并切厚片冲水用海立美B溶液浸泡4小时后，至鱼肉很白吸干水分;

2.将鱼肉加美极腌制料腌制，/水手美食/青线椒切圈;

3.将头尾先蒸熟，腌制的鱼肉摆一圈，点一点黄灯笼酱蒸5分钟;

4.青花椒、青线椒圈淋热油，淋在鱼肉上，把美极鲜辣汁和美极蒸鱼豉油淋上即可。